La Cascina Caremma, nella Valle del Ticino, permette di vivere un’esperienza di totale immersione nella natura. La cucina del ristorante è bio e reinterpreta la tradizione locale con ingredienti della Cascina o delle zone circostanti a "metri zero": piatti freschissimi e stagionali da gustare nelle sale interne, nell'ampio dehor e anche da asporto, con ritiro in Cascina o consegna in tutta Italia.
La valorizzazione di essenze vegetali spontanee presenti nel Parco, la selezione di razze animali rustiche e più vicine alle razze autoctone, fino alle coltivazioni di frutti di bosco e alla fabbricazione di birra con materie prime locali sono le basi con cui nascono tutte le proposte enogastronomiche di Cascina Caremma. Anche la cantina dei vini è bio.
La Caremma è accreditata Fattoria Didattica e svolge educazione ambientale per le scuole. Propone periodicamente attività per le famiglie orientate sia al benessere che alla condivisione delle tradizioni contadine.
Nel giardino della Cascina si svolgono matrimoni, cerimonie e compleanni. La struttura ospita 14 camere ricavate dalle antiche abitazione dei braccianti e degli affittuari e da un vecchio granaio, per un soggiorno decisamente unico, immersi in un’atmosfera eco-chic dal sapore agreste, ma completo di tutti i comfort. E' presente inoltre una spa con tre aree relax, dove è possibile rilassarsi immersi nella natura.
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